Pizza de morcilla

Una pizza contundente y sabrosa para empezar bien la semana, la masa la hice con una masa que uso tanto para hacer empanadas como para hacer pizzas y que sale estupenda, si os gusta con un toque picante, podéis añadir un poco de salsa Tabasco o sustituir los pimientos del piquillo por unas alegrías riojanas que le darán un sabor picantito.

• -masa para pizza
• -una morcilla (he usado de arroz)
• -tomate frito
• -queso para fundir, tipo mozarella
• -pimientos del piquillo

Quitar la piel a la morcilla, aplastar con un tenedor y pasar por la sartén para que suelte un poco de grasa, retirar dicha grasa, añadir los pimientos troceados, remover y reservar.

Extender la masa de pizza sobre papel de hornear, echar por encima tomate frito, añadir la morcilla con los pimientos y cubrir con abundante queso.

Colocar sobre la rejilla del horno y hornear a horno precalentado a 180º unos 20 minutos, dependiendo de cada horno.